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VAKUUMIERGERÄT-CASO VC200-
Was ist das überhaupt?
Bei dem Caso VC 200 handelt es sich um ein gutes Vakuumiergrät mit vollautomatischem Vakuumiersystem zum aufbewahren von Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe. Ideal für Fleisch, Fisch, Gemmüse und Obst.
Zahlen und Fakten:
Gewicht = 1,9 kg; Maße = 24,5 x 38 x 9 cm;
Vakuumleistung von ca. 90% bei -0,8 bar; Leistung = 120 Watt;
Doppelte Schweißnaht; Schweißnaht bis 30 cm bei beliebiger Länge;
Herausnehmbare Vakuumkammer; Folienbox;
Ausklappbarer Cutter; Elektronische Temperaturüberwachung;
Test und Erfahrungen:
Bei der Suche nach einem Vernünftigen Vakuumiergerät bin ich nach etlichen Testberichten und Bewertungen bei dem Caso VC200 gelandet. Es ist gut verarbeitet und hat eine ausreichende Leistung für den Hausgebrauch. Ich verwende es seit mehrerem Jahren und es funktioniert einwandfrei. Das Zuschneiden der Vakuumbeutel mit dem integrierten Cutter ist einfach und funktioniert einwandfrei. Das Zuschweißen der Beutel ist dank der doppelten Schweißnaht sehr sicher. Bisher konnte ich auch hier keine Fehlfunktionen feststellen. Neben dem Konservieren im Vakuumbeutel, können mit dem beiliegenden schlauch auch spezielle Dosen zum zum konservieren von Lebensmitteln verwendet werden.
Grundsätzlich sollten alle Lebensmittel vor dem Einfrieren vakuumiert werden, da so nahezu kein Gefrierbrand entsteht. Hauptsächlich verwende ich das Vakuumiergerät jedoch um Fleisch zu konservieren, es zu marinieren oder es für das Sous-Vide-Garen vorzubereiten. Außerdem ist es sehr praktisch um bspw. Bolognesesoße in einer großen Menke zu kochen und portionsweise einfrieren zu können. Das Gerät ist beim arbeiten leider recht laut, ist aber dafür mit 120-150 € relativ günstig. Natürlich gibt es auch noch hochwertigere Profigeräte von la.va o.ä. die deutlich leiser sind und ein größeres Vakuum erzeugen, jedoch sind diese auch deutlich teurer und ehr etwas für den Einsatz im Gastronomiebereich.
Fazit:
Ein Vakuumiergerät gehört auf jeden Fall in den Grillhaushalt. Alle die ein etwas höherer Geräuschpegel nicht stört ist das CASO VC200 das richtige.
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