Gebt das Ei, den Senf, das Salz, den Pfeffer, den Zitronensaft und den gepressten Knoblauch in den Mixbecher oder ein anderes schmales, hohes Gefäß geben.

2. Nun gebt ihr das Öl hinzu und taucht den Mixstab langsam bis zum Boden ein. Dann schaltet ihr den Mixstab ein und püriert so lange, bis die Aioli anfängt fest zu werden und zieht den Mixstab langsam nach oben. Fertig.

Hinweis: Am besten lasst ihr die Aioli etwas ziehen, rührt alles mit einem Löffel durch und schmeckt sie danach nochmal ab.